金威獎評審岑永康 媒體中立評酒更公正

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岑永康懂得品味生活,對威士忌頗有研究,受邀擔任金威獎的評審。(岑永康提供/陶福媛臺北傳真)

號稱是「全臺灣最會喝主播」的岑永康,今年2月受邀擔任旺旺中時集團主辦「金威獎」的評審,以盲測的方式從衆多威士忌當中評選自己的最愛,他笑說,評審時最期待的就是謎底揭曉的一刻,「沒有了品牌標籤,你只能用自己的感官來感受,才知道自己最純粹喜歡的是什麼。」

岑永康熱愛運動,玩三鐵、游泳、衝浪、開帆船,是個陽光大叔,但也懂得品味生活,對威士忌頗有研究,經常受邀出席品酒會、擔任品酒會的評審,還曾親赴蘇格蘭酒廠參觀,對於旺旺中時舉辦「金威獎」威士忌評鑑大賞給予很高的評價,認爲「金威獎」由立場中立的媒體主辦,以公開、公平、公正的方式評鑑威士忌,讓行銷預算有限的代理商、小酒廠也能有展露頭角的機會,消費者在選購威士忌時也有所依據,可說是雙贏的酒界指標性活動。

此外,他也對於金威獎盲測評選的公平性留下深刻的印象,評審時不僅看不到酒標,且完全不知有那些酒款參與評比,完全符合國際標準,如此才能更專注酒液本身的口感與香氣,迴歸最原始舌尖味蕾的感受,不會被瓶身外觀所混淆迷惑。

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岑永康拜訪蘇格蘭生產威士忌的小鎮Duff Town,鎮上的酒吧以威士忌蒸餾器作爲裝飾。(岑永康提供/陶福媛臺北傳真)

身爲記者,岑永康堅持中立立場,儘量不帶任何偏見和預設立場,才能做出客觀報導,尤其新聞事件發生時,常會有爆料者以哀兵之姿贏得同情,甚至被帶風向,都應該保持戒慎的心裡去看待,不被影響、利用。同樣的,他在擔任金威獎評審時,也會拋開預測立場、跳脫品牌迷思,撕掉品牌標籤進行盲測,才能得到公平公正的結果。

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岑永康親赴蘇格蘭酒廠參觀,在晚宴上與蘇格蘭風笛手合影。(岑永康提供/陶福媛臺北傳真)

岑永康也分析品酒的訣竅,盲測之前不要吃太多油膩的食物,讓自己保持清爽、放空自己,評鑑時要記得填寫評分表,喝完馬上記筆記,過程不能貪杯,淺嘗即可,有人會選擇吐掉,但他會淺嘗入喉,感受在舌頭以及酒的餘韻。

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橡木桶是影響威士忌風味的主要因素。(岑永康提供/陶福媛臺北傳真)

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第二屆「金威獎」即將在八月登場,岑永康再度受邀擔任評審,他期待旺旺中時未來能持續舉辦,打造成「酒界的金馬獎」,這對一些原本行銷預算不高的品牌或代理商來說是一大鼓勵,可以憑實力贏得掌聲和知名度。

金威獎是由立場中立的旺旺中時集團主辦,邀請300名素人以公開、公平、公正的方式評鑑威士忌。(金威獎提供/陶福媛臺北傳真)

第二屆金威獎大賞加碼「調和威士忌」評鑑,岑永康也給予很高的評價,調和威士忌的口感非常穩定,不會有太大波動,也是一般入門者的首選,評鑑結果很有參考性,很期待會是那家威士忌勝出。

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