延緩腎老化40歲是關鍵! 醫推5類超級食物保護代謝

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腎臟科醫師洪永祥分享,日常應多攝取5類保護代謝、抗老化的超級食物,包括彩虹蔬果、好油、益生菌與膳食纖維、硒與谷光甘肽、鋅與銅。(示意圖/達志影像)

根據統計,臺灣慢性腎衰竭盛行率約是11.9%,即每8人就有1人腎功能不好,如何護腎是重要的議題。腎臟科醫師洪永祥指出,40歲是所有器官顯著老化的開始,因此能否維持好的代謝能力,成爲人生下半場健康的關鍵。他特別分享,日常應多攝取5類保護代謝、抗老化的超級食物,包括彩虹蔬果、好油、益生菌與膳食纖維、硒與谷光甘肽、鋅與銅。

洪永祥在臉書專頁「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文表示,40歲幾乎是所有器官顯著老化的開始,包含眼睛、心臟、腎臟及血管都會開始衰退,於是出現老花眼、高血壓、心臟病、慢性腎衰竭等慢性病;其中又以代謝能力變差最爲恐怖,造就其它器官加速衰老及慢性病,因此能否維持好的代謝能力,成爲人生下半場健康的關鍵。

洪永祥進一步說明,醫學上把代謝快速衰老現象定義成代謝症候羣,若不及早檢查治療,將比一般人增加6倍罹患糖尿病的風險、4倍高血壓風險、3倍高血脂風險、2倍心臟病及腦中風風險,變成慢性病患者。

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不過,洪永祥說,所幸代謝症候羣是一個可選擇的十字路口,若不採取行動,代謝將更加退化,離慢性疾病更近一步。他強調,不論幾歲,都應做好預防代謝症候羣的準備,除了不要攝取過多高油鹽糖飲食,以減少身體代謝負擔外,更要積極地攝取能讓代謝能力更年輕的食物,如以下這5類:

1、彩虹蔬果:洪永祥指出,包括茄紅素、花青素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、薑黃素、大蒜素、兒茶素、多酚,全都是來自彩虹蔬果所含的「植化素」,都具有很強的抗氧化功能,且不同植化素可清除不同自由基,故攝取越多元越好。加上這些蔬果都是高維生素C、富含膳食纖維,可直接從腸道減少飽和油脂與糖份吸收,是很好的護代謝食材。

2、攝取好油:洪永祥表示,魚油、橄欖油、苦茶油、酪梨、堅果等,富含多元與單元不飽和脂肪酸,及強大脂溶性維生素E,前者對降總膽固醇、低密度膽固醇與三酸甘油酯有明顯效果;後者可防止細胞膜上的脂質受到自由基攻擊,保護細胞健康,因此每天務必攝取好油。

3、益生菌與膳食纖維:洪永祥說,研究指出,當腸道菌叢充滿壞菌,身體處在慢性發炎,會造成代謝功能快速衰老。建議多攝取天然發酵食物,如優酪乳、優格、泡菜,或是根據需求選擇市售益生菌,但建議還是要合併高劑量膳食纖維一起補充更佳。

4、谷光甘肽與硒:洪永祥指出,谷光甘肽是人體自行合成的重要抗氧化劑,助清除過氧化氫自由基,避免毒性強的氫氧自由基產生。硒是谷光甘肽清除自由基時重要的輔因子,可加速谷光甘肽的抗氧化作用,如海鮮、全穀類、堅果、南瓜、洋蔥、蒜,都含有較豐富的硒。

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5、鋅銅輔助:洪永祥提到,人體許多器官會自行製造抗氧化酵素SOD(超氧化歧化酶),其在清除超氧陰離子自由基時,需鋅和銅2種礦物質作輔酶。富含鋅的食物如豬肉、海鮮、禽肉、肝臟、豆類;銅來源如牡蠣、魚、蝦、肉、肝臟、黃豆、全穀類。

除了上述飲食攝取外,洪永祥也提醒,應減少久坐、一天至少做30分鐘中等強度的有氧運動、不吸菸、少喝酒、充足睡眠及適時紓壓,以減緩代謝快速的衰老。

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